Penelitian menyebutkan bahwa ada hormon di otak kita yang membuat kita tetap terjaga. Mereka menamainya hormon Cortisol dan puncak produksi dari hormon ini adalah sekitar jam 8 – 9 pagi, jam 12 – 1 siang dan di sore hari pada jam setengah 6 – setengah 7 sore. Mengkonsumsi kopi saat tubuh sedang aktif memproduksi Cortisol, dapat mengurangi efek dari kafein, dalam beberapa kasus bahkan dapat membuat seseorang kebal dengan efek kafein. Mungkin karena itu penulis tetap bisa tertidur pulas walau sehari bisa habis 5 – 6 gelas.